妖妖小说网 > 天奴娇之俏厨娘 > 第二十八章 以鱼为食材

第二十八章 以鱼为食材

推荐阅读:神印王座II皓月当空深空彼岸明克街13号弃宇宙最强战神全职艺术家第九特区龙王殿重生之都市仙尊财运天降

妖妖小说网 www.yaotxt.com,最快更新天奴娇之俏厨娘最新章节!

    春杏站上前来,对众人朗声道“时间到,请各位主厨停下手上的动作。”各主厨依言停下手上切菜的动作。春杏一挥手,只见一众家丁各自捧上一盆清水,分别放在每个主厨的案牍上。然后,将主厨们切好的萝卜片悉数放入盆里的清水中。

    评委席上的陈进越、陈佑宗、陈佑泽、柳玉蝉,依次站起身来,走到主厨们的各个案牍面前,观察盆中的萝卜片儿是否坠入水中。

    第一局,有四个主厨所切的萝卜片坠入了清水之中,不能漂浮在清水表面。于是,这四位主厨第一局被淘汰了,他们的案牍和灶眼,也临时被撤了下去。现在,场上还剩下10位主厨,范二爷、夏方寸、林苗均在其中。

    老爷陈进越在林苗的面前停了下来,他看见林苗盆中的萝卜片儿均漂浮在水面上,不仅如此,这些萝卜片儿轻如蝉翼,浮于清水之上,几不可见。陈进越好奇地捻了一片儿出来,放在眼前仔细看了看,一边观察,嘴里一边赞叹“哎呀,这刀工了得啊,居然能切的如此之薄。”说着,他又从盆中捞了几片出来,连连点头“不错,每一片都厚薄均匀,晶莹剔透,案板上的竹屑一点儿也没有沾到,这力道掌控的非常之精准啊。”

    林苗眯眯一笑“老爷,你真是有眼光。”说完,她也从盆中捞了一片,举在手中,抬起手臂将萝卜片对着日光,然后对陈进越说“老爷,你看,这样能看到日晕哦。”

    “哦?”陈进越也学着林苗的样子,将手上的萝卜片对准日光,突然,他惊讶地张大了嘴巴“没想到,传说中至薄晕光真有其事。”

    少爷陈天浩也好奇地凑上来“爷爷,发生什么事情了啊?”

    陈进越哈哈一笑,将手上的萝卜片儿演示给他看。陈天浩看不出所以然,只微微一笑,复又将那萝卜片放入了盆中的清水之中。

    此时,锣声再次响起。春杏宣布第一局的比赛结果“各位,第一局结束,有四位主厨所切的萝卜片沉入了清水中,因此,第一轮有四位被淘汰出局。现在场上还剩下10位主厨,请大家再接再厉。”

    接着,她清了清嗓子“现在宣布第二局的题目。第二局的题目就是:鱼。请各位主厨自由发挥,各种鱼都可以。这一局,四位评委会对每位主厨做的菜进行投票,得票三票或以上,才算通过比试。没有通过比试的,就会被淘汰出局。”

    说完,锣声一响,第二局的比赛开始了。

    各个主厨走到指定的水缸旁边,挑选自己要用来作为食材的鱼。有的人挑的是鲶鱼,有的人挑的是草鱼,还有的人挑的是比目鱼。林苗也走上前去,她左右看了看,边看边想,突然,她眼前一亮,指着水缸中一条肥美的草鱼,对那家丁说“麻烦你,将这条草鱼捞给我一下,谢谢。”

    “好咧!”那家丁依言,将林苗挑中的那条草鱼捞上来。正要递给她的时候,发现眼前站着的是一个十岁左右的小女孩儿。他狐疑地看了看林苗“小姑娘,你是要帮自己的主厨打杂吗?挑鱼这种事情,还是让你的主厨自己来挑吧,如果食材没挑好,做出来的膳食味道可就差一大截啦。”

    林苗忙摆摆手“不是不是,我就是主厨,放心,你就交给我吧。”

    她伸手去接,那家丁却迟迟不递给她“你就是主厨?”虽然不是太相信,不过他也没再质疑,而是接着说“你力气太小了,杀鱼清理这些事情,就让我来帮你吧。”

    林苗一愣,随即感激地点点头“那就谢谢了。”

    那家丁倒也麻利,三下五去二,就将一条肥美的草鱼清理得干干净净。林苗将清理好的草鱼拿回自己的灶眼处,放在案板上。她将草鱼的头和尾切下留用,接着沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。片片粉白相间的鱼片躺在白色的瓷盘中,如上好的粉玉。林苗将一个蛋清倒入这些粉玉般的鱼片中,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制。

    接着林苗开始备调料,将干红辣椒切段,姜蒜切片,黄豆芽清理洗净。

    架锅开火,锅里下油,待油热后,将花椒放入锅内爆香,接着放入辣酱。立刻,整个锅内变得油汪汪,红艳艳,辣气扑鼻,让人忍不住口水横流。接着放入生姜和蒜瓣,鱼头、鱼尾入锅,待鱼肉两面焦黄的时候,放入开水,瞬间鱼肉的鲜美就四散开来。接着,将已经腌制好的鱼片放入锅中,接着将黄豆芽也放入锅中,再加入盐等调味品,片刻之后出锅。

    只见白瓷盆中盛放着鲜美红辣的水煮鱼,香味四溢,色泽亮丽。

    一旁的众人也被这香味吸引住了,咕噜咕噜地咽口水。

    “哇!这鲜美香辣的味道,是从哪里传出来的啊?”

    “应该是范二爷做的吧,陈公府就属范二爷的厨艺最好啦。”

    “不对吧,范二爷做的是上汤鲈鱼啊,哪里有香辣的味道啊。”

    众人的眼睛咕噜噜转,不停地探头探脑地在场上搜索。此时,评委席上也开始有了动静。

    陈天浩翕动着英挺的鼻子,咽了咽口水,问旁边的陈进越“爷爷,你闻到这是什么味道了吗?好香啊。”

    陈进越也使劲吸了吸“好爽辣的味道啊!”

    此时,范二爷的上汤鲈鱼也已经做好了。金黄的鲈鱼卧在奶白的汤汁之中,上面点缀的姜丝和红椒,更衬得汤汁浓郁可口。一旁观战的家丁和婆子们,多数人的注意力都在范二爷这里,一看他已经盛盘出锅,纷纷拉长了脖子想看个究竟。

    夏方寸做的是糖醋鲤鱼,鲜亮红润的糖醋汁刮在片过的鱼身上,像一朵盛开的菠萝花。

    各位主厨的鱼基本都已经做好,锣声也在此时响起,第二局的时间也已经到了。

本站推荐:首长红人默读国民老公带回家惹火999次:乔爷,坏![综]金木重生邪王追妻:废材逆天小姐一号红人豪婿斗罗大陆续集之史莱克七怪成神之路蓝峰狂龙

天奴娇之俏厨娘所有内容均来自互联网,妖妖小说网只为原作者隐丫丫的小说进行宣传。欢迎各位书友支持隐丫丫并收藏天奴娇之俏厨娘最新章节