第二十九章 香肠
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昨外出跑了一天,累。写了一章,挺好笑的。
一个人偷着乐真没意思,所以亲你如果喜欢,请收藏推荐。
…………………………………………
下午莫敬贤就被莫家人接走了。
春花只觉得少了个磨人小子,日子过得松快些。只是他才多大点,就招一身桃花,哪个大神做他老婆,都省不了心。
想把玉佩还给莫敬贤他却不要,春花只得自己收了,想着这男孩图一时新鲜也是有的,以后慢慢还他就是。
过了大半个月,隐隐听碧芬娘说,有个性张的人家房子被人烧了,也不知是不是那个张家。
得福酒楼订购的桌椅已全部完工。挑了个赶集日,春花与刘三专程将桌椅运至仁和镇。期间春花母女还发生了点龃龉。
“春花,你在家想读书绣花钩鱼爬树做什么都好,可就是不能外出,身为女子怎能随意抛头露面?被那么多男人看了脸,以后哪个还敢娶你?这女子家的名声要不要?”春花娘语重心长地道。
春花摇着娘的手臂,道:“娘,做生意的妇人多了去。如果顾及女子身份,天天害羞躲在家里,以后连妆奁被人谋去都不知道,还要帮着他数钱呢。况且有爹在场,这又是乡下,哪有那么多规矩!”
得福酒楼的生意一直是仁和镇的独一份,一来背后的主子有来头,二来掌柜的头脑十分灵活善于抓住商机。
富贵准备安排人将桌椅置在二楼雅间,走高档路线。
“富贵伯伯,我有一个建议,也不知你愿不愿意听?”
富贵忙着安排人事物,颇有些不情愿听个丫头多嘴,但看在莫家少爷面上,便挑了一下嘴角,道:“有什么好建议,你就说。小丫头,卖什么关子。”
“伯伯,我知道,你想把宝贝桌椅做个新鲜东西来拿招待贵宾。可是伯伯,我们这么个小镇,能有多少贵宾?登高望远,二楼雅间确实是高档消费场所,能挣银子,可是,你也知道,比起一楼,二楼的利润其实并不多吧。这么个小镇,有钱人并不多,大碗饭大碗菜吃个饱饭就是目的,最多档次高一点上你的酒楼吃饭,谁愿意再上二楼花那闲钱?说起来,酒楼的利润比起普通的小饭馆并不高到哪里去吧?”
桌椅是莫敬贤逼着富贵买的。反正钱花了,将桌椅放二楼摆摆,到时赚几个本钱也就算了,没想到小姑娘倒说出一条条道,挺有意思,富贵挑眉示意春花继续说。
“其实伯伯,我们大可以走平民路线。你看酒楼的大走廊,正对着大街,摆上桌椅,搭个高台,请个能说会道说书的先生,把人先吸引过来,坐坐看看,图个新鲜,就算人不进楼消费,也可以制造个热闹的场面嘛。就像进茶馆一样,再摆上花生瓜子之类的小吃食,赚个茶水钱,要是人家听饿了,进来吃个饭也是有可能的。虽然酒楼赚的是大钱,但有钱不赚,那也是迂了一些。”
“丫头,主意不错。我正愁着现在是淡月,生意冷清,有了你的点子,确实容易把客人吸引过来。可是,”富贵摸着下巴微微一笑,道,“我大可以摆上普通的桌椅嘛,干么非要用你的宝贝桌椅。”
春花当然有私心!
春花掐着食指,露出丁点指肉,道:“我的点子可不只这么小小的一个。我的脑袋里的点子可多得很。比如说整个招牌吃食吸引民众,比如办个厨艺比赛,比如说……嘿嘿,我可不能全都告诉你。”
“刘三兄弟,你姑娘真是鬼灵精!”刘三可从来吝于夸赞女儿,挺起胸脯道:“富贵哥,我姑娘的想法可不只这一个。聪明着呢。用了她的点子包你赚大钱。”
富贵撇嘴,但又不得不承认春花的想法独到。这个时代做生意都是中规中矩,哪里想过主动招揽顾客。如果真是主动招揽顾客,也不知会不会招同行耻笑,行不行得通。富贵有些犹豫地看了春花一眼。
“富贵伯伯,所谓做生意人就是要脸皮厚知变通,缩手缩脚像个小娘子,可赚不上大钱!”
富贵这才惊异地盯着春花,她竟然看得懂他的心!
“伯伯,我还会做一个有趣的吃食,我讲给你听。”
酒楼里渐渐有生意了,富贵招呼刘三父女到内堂说话。
“我是在路上偶尔听见一个老汉说的。就是先把大家经常丢弃的猪肠子洗干净,将平时不好下锅煮的零碎肉边角肉切成细条,拌上盐花椒蒜泥姜米八角茴香末,弄成各种各样的口味,再将拌好的肉条灌进猪肠,隔三寸一个结,密封灌装。这时的猪肠包肉像竹节一样好看。最后用针扎孔,放出多余气泡,把做好的肠包肉挂在灶上烘干自然风干,都可。这样做出来的肠包肉可是比腊肉还醇香美味,颜色酥黄,样子圆溜溜,小巧易入口,做下酒菜是最合适不过。”
咕咚,刘三第一个咽了口口水。
酒楼里没做事的厨子听得眼睛一亮,思考着这个方法的可行性。
富贵则从利益角度出发,觉得肠包肉用料都是次品,制作工艺简单,如果次品成上品,那不是能赚很多?
李厨子第一个开口道:“小娘子,你说的这个法子倒是不难,可我们没实际操作过,做坏了岂不可惜肉?”
春花笑道:“伯伯,你们按我说的做,我在旁边看着,有不对的地方说一下,大家一起研究总会做出来的。大肠做下酒菜,小肠烧烤起来做小吃,一定很有意思,说不定就成了得福楼的招牌菜呢。”
花了二个时辰,春花教会了得福酒楼厨子怎么制作香肠。当场煮了一截子肠子,富贵闻着肠包肉香气扑鼻,取了个名:香肠。春花闷笑,这名字取得真巧!
富贵掏出六两银子,笑道:“春花,伯伯也不占便宜,与你银子,当做买你的菜谱,可使得?”
“伯伯,若论菜谱,这香肠可不只这点银子!”
富贵眉头一皱,平时一道菜五两银子已是顶天了,这丫头是不是太贪得无厌,乡巴佬儿,就是见钱眼开。
刘三看见富贵的脸色,忙点头哈腰,“掌柜的,小孩家,不懂事,别计较。”转头对着春花,“花儿,银子只有多没有少,快收下。该回家了。”
春花继续道:“伯伯,我不仅能提供关于香肠更多的菜式,还能给你提供更好的销售点子!以后不光得福酒楼赚钱,连主家相关酒楼也可以依我主意赚大钱,连锁赚钱,所以,六银子还真的太少啦!”
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春花只觉得少了个磨人小子,日子过得松快些。只是他才多大点,就招一身桃花,哪个大神做他老婆,都省不了心。
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过了大半个月,隐隐听碧芬娘说,有个性张的人家房子被人烧了,也不知是不是那个张家。
得福酒楼订购的桌椅已全部完工。挑了个赶集日,春花与刘三专程将桌椅运至仁和镇。期间春花母女还发生了点龃龉。
“春花,你在家想读书绣花钩鱼爬树做什么都好,可就是不能外出,身为女子怎能随意抛头露面?被那么多男人看了脸,以后哪个还敢娶你?这女子家的名声要不要?”春花娘语重心长地道。
春花摇着娘的手臂,道:“娘,做生意的妇人多了去。如果顾及女子身份,天天害羞躲在家里,以后连妆奁被人谋去都不知道,还要帮着他数钱呢。况且有爹在场,这又是乡下,哪有那么多规矩!”
得福酒楼的生意一直是仁和镇的独一份,一来背后的主子有来头,二来掌柜的头脑十分灵活善于抓住商机。
富贵准备安排人将桌椅置在二楼雅间,走高档路线。
“富贵伯伯,我有一个建议,也不知你愿不愿意听?”
富贵忙着安排人事物,颇有些不情愿听个丫头多嘴,但看在莫家少爷面上,便挑了一下嘴角,道:“有什么好建议,你就说。小丫头,卖什么关子。”
“伯伯,我知道,你想把宝贝桌椅做个新鲜东西来拿招待贵宾。可是伯伯,我们这么个小镇,能有多少贵宾?登高望远,二楼雅间确实是高档消费场所,能挣银子,可是,你也知道,比起一楼,二楼的利润其实并不多吧。这么个小镇,有钱人并不多,大碗饭大碗菜吃个饱饭就是目的,最多档次高一点上你的酒楼吃饭,谁愿意再上二楼花那闲钱?说起来,酒楼的利润比起普通的小饭馆并不高到哪里去吧?”
桌椅是莫敬贤逼着富贵买的。反正钱花了,将桌椅放二楼摆摆,到时赚几个本钱也就算了,没想到小姑娘倒说出一条条道,挺有意思,富贵挑眉示意春花继续说。
“其实伯伯,我们大可以走平民路线。你看酒楼的大走廊,正对着大街,摆上桌椅,搭个高台,请个能说会道说书的先生,把人先吸引过来,坐坐看看,图个新鲜,就算人不进楼消费,也可以制造个热闹的场面嘛。就像进茶馆一样,再摆上花生瓜子之类的小吃食,赚个茶水钱,要是人家听饿了,进来吃个饭也是有可能的。虽然酒楼赚的是大钱,但有钱不赚,那也是迂了一些。”
“丫头,主意不错。我正愁着现在是淡月,生意冷清,有了你的点子,确实容易把客人吸引过来。可是,”富贵摸着下巴微微一笑,道,“我大可以摆上普通的桌椅嘛,干么非要用你的宝贝桌椅。”
春花当然有私心!
春花掐着食指,露出丁点指肉,道:“我的点子可不只这么小小的一个。我的脑袋里的点子可多得很。比如说整个招牌吃食吸引民众,比如办个厨艺比赛,比如说……嘿嘿,我可不能全都告诉你。”
“刘三兄弟,你姑娘真是鬼灵精!”刘三可从来吝于夸赞女儿,挺起胸脯道:“富贵哥,我姑娘的想法可不只这一个。聪明着呢。用了她的点子包你赚大钱。”
富贵撇嘴,但又不得不承认春花的想法独到。这个时代做生意都是中规中矩,哪里想过主动招揽顾客。如果真是主动招揽顾客,也不知会不会招同行耻笑,行不行得通。富贵有些犹豫地看了春花一眼。
“富贵伯伯,所谓做生意人就是要脸皮厚知变通,缩手缩脚像个小娘子,可赚不上大钱!”
富贵这才惊异地盯着春花,她竟然看得懂他的心!
“伯伯,我还会做一个有趣的吃食,我讲给你听。”
酒楼里渐渐有生意了,富贵招呼刘三父女到内堂说话。
“我是在路上偶尔听见一个老汉说的。就是先把大家经常丢弃的猪肠子洗干净,将平时不好下锅煮的零碎肉边角肉切成细条,拌上盐花椒蒜泥姜米八角茴香末,弄成各种各样的口味,再将拌好的肉条灌进猪肠,隔三寸一个结,密封灌装。这时的猪肠包肉像竹节一样好看。最后用针扎孔,放出多余气泡,把做好的肠包肉挂在灶上烘干自然风干,都可。这样做出来的肠包肉可是比腊肉还醇香美味,颜色酥黄,样子圆溜溜,小巧易入口,做下酒菜是最合适不过。”
咕咚,刘三第一个咽了口口水。
酒楼里没做事的厨子听得眼睛一亮,思考着这个方法的可行性。
富贵则从利益角度出发,觉得肠包肉用料都是次品,制作工艺简单,如果次品成上品,那不是能赚很多?
李厨子第一个开口道:“小娘子,你说的这个法子倒是不难,可我们没实际操作过,做坏了岂不可惜肉?”
春花笑道:“伯伯,你们按我说的做,我在旁边看着,有不对的地方说一下,大家一起研究总会做出来的。大肠做下酒菜,小肠烧烤起来做小吃,一定很有意思,说不定就成了得福楼的招牌菜呢。”
花了二个时辰,春花教会了得福酒楼厨子怎么制作香肠。当场煮了一截子肠子,富贵闻着肠包肉香气扑鼻,取了个名:香肠。春花闷笑,这名字取得真巧!
富贵掏出六两银子,笑道:“春花,伯伯也不占便宜,与你银子,当做买你的菜谱,可使得?”
“伯伯,若论菜谱,这香肠可不只这点银子!”
富贵眉头一皱,平时一道菜五两银子已是顶天了,这丫头是不是太贪得无厌,乡巴佬儿,就是见钱眼开。
刘三看见富贵的脸色,忙点头哈腰,“掌柜的,小孩家,不懂事,别计较。”转头对着春花,“花儿,银子只有多没有少,快收下。该回家了。”
春花继续道:“伯伯,我不仅能提供关于香肠更多的菜式,还能给你提供更好的销售点子!以后不光得福酒楼赚钱,连主家相关酒楼也可以依我主意赚大钱,连锁赚钱,所以,六银子还真的太少啦!”