41炸豆腐

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    炸豆腐

    “走吧,兰儿。”叶晓峰摇摇头离开了,之所以小心翼翼地慢慢揭开肉夹馍的真实面貌,就是怕有这一天。不过显然叶老三夫妇没有想到这一点,被人凭空揭穿了。当然了,揭穿他们的青年也并非有什么恶意,只是觉得他们模仿了别人,还要声称是祖传秘方,有些看不过眼。

    老三媳妇不知怎的从缝隙中扫到了叶晓峰兄妹,顿时牙齿咬的吱吱作响,有心怒吼一嗓子,却苦于下一茬烂菜又砸了下来,连忙抱头鼠窜。

    兄妹俩心情比来的时候强了不少,说说笑笑的谈论这事,直到到了大车店还在小声嘀咕着。叶父正在和大车店的掌柜说着什么,见到他们俩过来,连忙让他们叫人。

    叶晓峰乖巧的行了礼,眼睛上下打量了大车店掌柜一番,只见此人头发已然花白,脸上带着一丝抹不去的愁云。

    “叶兄弟,这事你帮我想着点吧。”掌柜朝着叶父作作揖。

    “老哥,这怎么话说的,我肯定帮你询问询问。”叶父摇摇头。

    “行,我家里还有事,就不留你们了。”掌柜叹息一声,吩咐伙计帮他们套车。叶父的钱也被强硬拒绝,“叶兄弟,这几文钱,你就别和我推诿了。”

    “行,老哥的事,我尽快给您答复。”叶父将钱收回,带上三个小的辞别了掌柜。

    “爹,大车店掌柜的托付您啥时啊?”去的时候是空车,回来的时候车上多了满满六口袋黄豆。

    这是叶父亲自挑选的店铺,除了价钱有商量外,黄豆的质量也很好,都是一年的新豆子,这种磨出浆来才味道好。

    “唉,这人有旦夕祸福,他家儿子本来在京城和山城这里走行商,没想到这次不知为啥犯了事,被官府拘了起来。掌柜的跟我也是多年的相识了,想托着我打听打听有谁要盘下他的店。他好当做盘缠和打点之用。”

    “原来是这样啊?对了,爹我跟您说。”叶晓峰刚开口,就被兰儿拦下。

    “哥,让我说,让我说!”兰儿拦住叶晓峰,将事情前前后后说了一边,虎子憨厚的脸都忍不住露出喜色,可见这叶老三是多不得人心。

    不过叶父并没有笑,反而皱着眉头,有些担心的问叶晓峰,“那你三叔三婶没事吧?你们怎么不去拦着点?”

    “爹。”叶晓峰笑了,“我们俩这小胳膊小腿儿的,进去还不被人打散了架。何况这也是三叔三婶自己的事,他们未必想我们看见呢,否则何必要到镇子上来卖?”

    “人家许是不肯抢咱们的生意。”

    “爹您还真是心善啊,三叔三婶他们是这种厚道人么?”叶晓峰无奈的笑道,“若是换了我们在那里,别说救,他们恐怕还会推波助澜呢。再说了,今天三叔三婶弄出这事,倒是让我想起了早上陈屠那事。”

    “陈屠?”叶父不解。

    “我刚才跟兰儿琢磨了半天,这陈屠姓陈,三婶也姓陈,好像正是从陈村嫁过来的。”叶晓峰顿了一下,看叶父听进去了才继续开口,“陈屠突然做出这种釜底抽薪的事来,男难保不是受人指使。”

    “你是说……你三婶?”

    “三叔三婶,又有什么区别。若是娘在世,难道你们还两条心不成?”叶晓峰哼笑一声。明知道他家定下了陈屠每天的下水骨头等,偏要横插一杠子抢下。最阴险的是若是此事说开,他家大不了换一家来买,偏偏还不肯应声,只让他家空等着,几乎断了这营生,心思实在是歹毒。

    叶父震惊的说不出话,虽然平时兄弟关系不好,但是这种背地下家伙的事,还是出乎了他的意料。

    “可是你三叔他们怎么会做这个?”不是他怀疑,猪下水做卤味的事情说开以后,虽然大家也有尝试着买一些回去自己做的,但是终究还是放弃了。一来麻烦,二来吃惯了叶晓峰做的卤味,自己怎么也做不出那味的。

    “难道只能我做得,他就做不出么,说来说去,不过是几味调料的事儿。”叶晓峰口中说的轻松,其实他自己也知道,如果他不是穿越而来的,他根本不会想着用那花椒八角桂皮什么的。只是自那日谢十三提到了食师起,他就知道这个世界并非只有他才会做菜。

    叶老三、食师、调味……

    叶晓峰莫名地想到了谢十三的舅父,那位王员外。王员外请来的食师善于做猪肚,那猪肚若是做好了,调味之道也是不可或缺的。同样,这些调味也可用到猪肝猪肠上,而且刚才叶晓峰吃了叶老三做的烧饼,发现和他做的并不相同。

    他做的肉夹馍是盐水猪肝、油煎肥肠,但是叶老三那个貌似有猪肝、猪心、还有猪肺。叶晓峰下意识点点头,是了猪大肠不好收拾,难怪他舍弃了,只是猪肺做出来的口感难免差一些,用调味是调不过来的。

    一车人沉默不语,这糟心的事怎么都赶在一块了。

    回来的时候,绕道到了大王村,这大王村是离着叶家比较远的村子,也是最靠近大青山的村子。不过这村子是十里八村里最大的村子,也较为富庶,光是屠户就有两三家。这地方的首富王员外正是这大王村的。

    叶父赶着驴车寻了个口碑好的屠户,声明了要全部的猪下水,猪肉也从他家买。这屠户是个膀大腰圆的壮汉,不过人是极好爽的,笑着问他们是不是谢家村卖卤肉的那家。

    不光叶父意外,连叶晓峰都很意外,不过经这姓王的屠户一解释,大家也是明白了。

    原来这谢十三是时常四处跑的,这大王村是他母舅的住处,自然来的更勤,他又惯是三教九流的结交朋友,为人也大方,所以这十里八村他的朋友多的是,这王屠也是他的朋友,自然知道这事。

    不过王屠也说,不光是谢十三宣传,其他吃过他家卤味的,也大多赞好。他们大王村靠着大青山,平素本来吃的野味就多,人也多胆大好鲜之辈,这区区猪下水他们更是没啥好怕的。所以听说他家卖着,不少人都去买了尝尝看。

    叶晓峰恍然,难怪这些日子这猪下水卖的这么好,每天没到晌午就卖的干干净净。虽然是揭开了真面目,却只是一开始吓退了一些人,此时的热度已然又燃起了。

    “对了,你家原来不是那个陈屠给你家送肉么?难道一家还供不起?”王屠好奇的打听。这年月的猪不是催熟的,真真正正的麸子、米汤、好野菜养大的。不光肉好吃,更是膘肥体壮,比那些催熟的瘦肉型猪大了一倍有余。体型大,这猪下水份量自然也不少,一天有两头的量足以。

    也和着这些日子因为豆浆、豆腐脑的出世,稍稍抢了卤味的风头,否则怕不早就卖断了。

    不好对别人说三道四,何况这中间扯进来了叶老三夫妇,说多了反倒让人觉得他这当兄长的心胸狭窄。和王屠敲定了价格,叶晓峰刻意抬了价钱,比之前陈屠那里每斤多了两文钱。

    王屠倒是有些过意不去,嚷着在肉上给他便宜。叶晓峰其实倒是不在意,即便是再涨一两文,依着他家卤肉现在的价格,也是稳赚不赔的。何况家里还有豆腐这个新兴的副食品,也不差这点钱,反而能图个货源稳定。

    将当日的猪下水全部买下,又买了猪板油、无花肉各一些,一家人赶着驴车回了家。

    这次的东西实在不少,叶父跳下车将大门打开,将车赶了进去。隔壁张大听见动静,提着新作的豆腐屉过来,一见车上这许多东西,也跟着一起搬。

    虎子自然是帮着干活的,叶晓峰一副瘦弱的样子,其他三人并不许他插手,叶晓峰索性干起了自己拿手的,烧上锅熬起了猪油。

    新买的几大麻袋黄豆都装进了仓房,张大好奇的问儿子是什么这么沉,虎子张张嘴,瞪了他爹一眼,什么都没说。张大莫名其妙的看了儿子一眼,不知道这是什么意思,他却不知道虎子刚知道叶老三一家仿着叶晓峰的样子做肉夹馍,让虎子对一切打探叶家事情的人都有着反感,连他爹都不例外。

    其实这事要是叶晓峰知道,全然是不在乎的。就算知道他买了大量黄豆又如何,豆腐怎么做的还是一个迷,何况张大一个木匠师傅,把东西都给他他都未必知道怎么做。

    而最主要的是,豆腐秘方对叶晓峰而言根本算不得什么,到了这异界发现这种饮食水平,又知道那些所谓的食师即便有好食谱也是敝帚自珍,不肯外传,相比之下他脑子里这种的秘方那可真是多的数不胜数了。

    猪油熬到一半,屋里柴火不够,叶晓峰想喊兰儿帮着抱点柴进来才发现兰儿已经好一会儿没见到了。大声喊了几嗓子,才见兰儿怯怯地走过来,一副战战兢兢地样子。

    “兰儿帮我抱些柴来。”叶晓峰忙着看锅,只扫了兰儿一眼,并没有说什么。

    “哎。”兰儿应了一声,人却往西屋走。

    “兰儿你干嘛去?”叶晓峰在油烟中呛的直咳嗽。

    “来了,来了。”兰儿飞快地跑出去抱了一抱柴禾进来。

    叶晓峰早上卖剩下的豆浆都压成了豆腐,此刻已经成型。豆腐冲洗一下切成四四方方的小块,放到烧热的猪油里慢慢炸着。

    叶父、张大、虎子三人进屋的时候,一锅炸的金黄焦香的豆腐泡正出锅,豆腐炸过的味道香喷喷的飘在空气中。

    “晓峰这是啥?”

    作者有话要说:妹子们,咋昨天留言那么少捏……你们不爱我了咩?你们不要当吃货了咩……

    连朵小花都木有……就那十几个妹子对我是真爱,你们其他人都是对我玩玩而已……呜……%

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